Velouté de Potimarron à la Châtaigne
⏱ Préparation : 15 min
🔥 Cuisson : 25 min
👥 Portions : 4 pers.
📊 Niveau : Facile
Une soupe douce et réconfortante aux arômes d automne.
🛒 Ingrédients
- 1 potimarron bio (1kg)
- 200g de châtaignes cuites
- 1 oignon jaune
- 75cl de bouillon de volaille
- 15cl de crème liquide 30%
- Noix de muscade
👨🍳 Préparation
- Laver et couper le potimarron en dés sans l éplucher.
- Faire suer l oignon dans un filet d huile d olive.
- Ajouter le potimarron et les châtaignes puis couvrir de bouillon.
- Laisser mijoter 25 minutes à feu doux.
- Mixer finement avec la crème et assaisonner.