Harira Marocaine Traditionnelle
⏱ Préparation : 20 min
🔥 Cuisson : 40 min
👥 Portions : 6 pers.
📊 Niveau : Facile
Une soupe complète aux tomates, lentilles, pois chiches et herbes fraîches.
🛒 Ingrédients
- 400g de tomates concassées
- 150g de lentilles
- 150g de pois chiches cuits
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de gingembre
👨🍳 Préparation
- Faire revenir l oignon, le céleri et les épices dans une marmite.
- Ajouter les tomates, les lentilles et un litre de bouillon.
- Cuire 35 minutes puis incorporer les pois chiches.
- Délayer la farine dans un peu d eau froide et verser dans la soupe.
- Ajouter la coriandre et laisser épaissir 5 minutes.